Лимон  Апельсин  Мандарин  Лайм  Цитрон  Грейпфрут  Памело  Кумкват  Трифолиата  Гибриды Размножение  Как выбрать саженцы  Болезни цитрусовых  Фотогалелея
 

 
Приготовление джема из яблок, земляники, джем из малины, джем из черной смородины, джем из яблок, джем из слив, купить джем, варка джема из ягод и фруктов, Настольная книга садовода, плодовый и ягодный сад Северо-Западного региона России, все о плодовом и ягодном саде, где купить саженцы, питомники плодовых деревьев, выращивание плодовых деревьев, как вырастить ягодные культуры, все о сохранении урожая, консервация урожая, как сделать вино, как сварить варенье, как засушить фрукты и ягоды, обрезка деревьев, обработка почвы, полив, защита от вредителей, выбор саженцев и сортов, как окультурить сад, оформление сада, офрмление садового учатска в собственность, все о плодоносящем саде, подготовка сада к зимовке и плодоношениию, удобрения для сада

Добро пожаловать на наш сайт!

Настольная книга садовода

Приготовление джема из яблок, земляники, джем из малины, джем из черной смородины, джем из яблок, джем из слив, купить джем, варка джема из ягод и фруктов, Настольная книга садовода, плодовый и ягодный сад Северо-Западного региона России, все о плодовом и ягодном саде, где купить саженцы, питомники плодовых деревьев, выращивание плодовых деревьев, как вырастить ягодные культуры, все о сохранении урожая, консервация урожая, как сделать вино, как сварить варенье, как засушить фрукты и ягоды, обрезка деревьев, обработка почвы, полив, защита от вредителей, выбор саженцев и сортов, как окультурить сад, оформление сада, офрмление садового учатска в собственность, все о плодоносящем саде, подготовка сада к зимовке и плодоношениию, удобрения для сада

29.03.2013 00:47
дата обновления страницы

Еще раз о плодовом и ягодном саде, но более подробно, для Северо-Западного региона Нечерноземной зоны России

Дата создания сайта:
16/11/2012


Лимон
Апельсин
Мандарин
Лайм
Цитрон
Грейпфрут
Памело
Кумкват
Трифолиата
Гибриды
Выращивание комнатных растений
Размножение
Как выбрать саженцы
Болезни цитрусовых
Вредители цитрусовых
Как выбрать сорт
Как купить
Настольная книга садовода
Что такое гидропоника
Фотогалелея
Истории, рецепты

Полезные ссылки
Статьи о цитрусовых

Дата создания сайта: 16/11/2012
Дата обновления данной страницы: 29.03.2013 00:47

Все о о южных растениях, экзотические растения у Вас дома, комнатный гранат, вырастить гранат на окне, как вырастить ананас на окне, растет ли ананас в квартире, условия выращивания ананаса, вырастить банан дома, банан это дерево или трава?, все о бананах, условия выращивания банана, культивирование банана, банановая пальма, агротехника южных экзотический растений, как вырастить гранаты из косточки.
e-mail:
citrus@abc64.ru
Все о о южных растениях, экзотические растения у Вас дома, комнатный гранат, вырастить гранат на окне, как вырастить ананас на окне, растет ли ананас в квартире, условия выращивания ананаса, вырастить банан дома, банан это дерево или трава?, все о бананах, условия выращивания банана, культивирование банана, банановая пальма, агротехника южных экзотический растений, как вырастить гранаты из косточки.
icq:
613603564
Полезные ссылки  

Производим автошампуни для ручной и бесконтактной мойки автотранспорта, жидкие мыла, в т.ч. антибактериальные, средства для мытья посуды, уборки помещений, для ультразвуковой очистки деталей, средства для наружной и внутренней уборки пассажирских жд вагонов, разрешенные к применению ВНИИЖТ на железнодорожном траспорте Доска бесплатных объявлений г. Саратова, добавь свои объявления на нашу доску и их увидят миллионы людей Доска бесплатных объявлений г. Саратова, каталог статей, каталог предприятий и фирм, каталог ссылок, добавь свои объявления и предприятия, статьи на наши доски и их увидят миллионы людей Качественное продвижение вашего сайта, быстрый рост ТИЦ и PR, регистрация сайтов в каталогах, размещение статей, рассылка объявлений на доски, email рассылки, рассылка электронных писем, регистрация предприятий в каталогах фирм, прогон сайтов по форумам, прогон по доскам объявлений, широкий выбор емаил рассылок, добавление ваших сайтов в поисковые системы Тематическая доска бесплатных объявлений России, только реальные объявления, тематические объявления на любой вкус, объявления о знакомстве, строительстве, купля продажа автотранспорта Профессиональная доска бесплатных объявлений России, только реальные тематические объявления, объявления на любой цвет вкус, объявления о работе, недвижимость, купля автотранспорта, автосервисы, автомагазины, услуги, бизнес, инвестиции Все о цитрусовых, лимоны, мандарины, лаймы, апельсины, памело, грейпфрут, гидриды, ремонтантные лимоны, комнатные лимоны, лимонарий, выращивание лимона в комнатных условиях, тепличные лимоны, Павловский лимон, цветение лимона, условия содержание лимона, болезни комнатных лимонов, где купить лимон, размножение лимона, лимон на окне, все о цитрусовых, разведение цитрусовых в доме, мандарины на окне, карликовые цитрусовые Познание продолжается, наука и человечество 60-х-80-х годов, наука для детей, энциклопедии для детей, книги для детей, старинные книги, знание сила, все о старинной науке, антикварные книги, старинные научные книги и справочники Книги о науке 80 годов, старинные книги, научные достижения 20 века, полеты в космос, медицина, космические исследования, ветеринария, лазеры, исследования Венеры, архиология, физика атомных столкновений, клады старой Руси, технический прогресс, системный подход к исследованию глобальных проблем, антикварные книги, старинные книги, старинные книги о науке, все об атомных преврящениях, курсовые для студентов, темы для докладов Широкий ассортимент моющих жидкостей для ультразвуковой очистки форсунок инжекторов, купить жидкости для УЗО, ультразвуковые ванны, тестовые жидкости для тестирования форсунок на производительность после промывки в УЗВ Фаворит Ультра и Фаворит Тест, концентрированные моющие средства для чистки форсунок ультразвуком оптом в Саратове от производителя с доставкой в регионы Теория ультразвуковых колебаний, ультразвук на службе автолюбителей, ультразвуковые методы обработки, ультразвуковая очистка, ультразвуковая диагностика,купить ультразвуковые ванны в Саратове, технологии ультразвуковой очистки деталей в ультразвуковых ваннах, очистка форсунок инжекторов, моющие  и чистящие средства для ультразвуковой очистки в широком ассортименте, кислотные, щелочные, нейтральные моющие средства для ультразвуковых ванн и очистки купить в Саратове от производителя с доставкой в любые города России, тестовые жидкости для тестирования форсунок бензиновых и дизельных ДВС на производительность

 поддержка проекта:
разместите на своей странице нашу кнопку!
И мы разместим на нашей странице Вашу кнопку или ссылку. Заявку прислать на e-mail

Все о о южных растениях, экзотические растения у Вас дома, комнатный гранат, вырастить гранат на окне, как вырастить ананас на окне, растет ли ананас в квартире, условия выращивания ананаса, вырастить банан дома, банан это дерево или трава?, все о бананах, условия выращивания банана, культивирование банана, банановая пальма, агротехника южных экзотический растений, как вырастить гранаты из косточки.

код нашей кнопки:

Статистика Yandex     Яндекс.Метрика
Статистика Mail Рейтинг@Mail.ru

Статистика Liveinternet  
 


7. Переработка плодов и ягод в домашних условиях

 7.01. Приготовление варенья
 7.02. Особенности варки варенья из различных плодов и ягод
 7.03. Приготовление ягод в сахаре
 7.04. Приготовление ягод в собственном соку
 7.05. Приготовление конфнтюра
 7.06. Приготовление джема
 7.07. Приготовление пюре
 7.08. Приготовление повидла, мармелада, смоквы и пастилы
 7.09. Приготовление желе
 7.10. Приготовление соусов
 7.11. Консервирование
 7.12. Маринование
 7.13. Мочение
 7.14. Сушка
 7.15. Приготовление соков
 7.16. Приготовление напитков
 7.17. Приготовление наливок
 7.18. Приготовление вин

 

 7.06. Приготовление джема

Плодово-ягодный джем по своим вкусовым достоинствам равен варенью. Его так же, как и варенье, приготовляют из различных плодов и ягод путем их уваривания с сахаром. Джем отличается от варенья лишь тем, что плоды и ягоды при варке хорошо разваривают, что способствует быстрому проникновению сахара в мякоть плодов и ягод. При варке джема в плодах хороша сохраняются аромат, цвет, вкус и все ценные качества, присущие плодам и ягодам.
Хорошо сваренный джем представляет собой желеобразную массу разваренных плодов или ягод, которая совершенно не расплывается, но легко размазывается.
Для приготовления джема берут хорошие зрелые плоды и ягоды. Залежалые, перезрелые плоды с признаками порчи (плесневение, брожение) для изготовления джема непригодны.
Плоды мятые и мелкие, непригодные для варенья, могут быть использованы для джема. Плоды для варки джема должны содержать желирующие вещества (пектин), которые в соединении с сахаром и кислотами образуют желеобразную массу, характерную для джема. Наилучшими плодами для приготовления джема являются кислые сорта яблок (например, Антоновка), слива, крыжовник, земляника, малина, черная смородина и др.
Варят джем в тазах. Некоторые виды плодов и ягод (черная смородина, яблоки и др.) перед варкой джема бланшируют в кипящей воде.
На 1 кг плодов для варки джема берут в среднем 1 кг сахара, а для более кислых -1,2 кг.
Подготовленные плоды кладут в таз и засыпают песком или заливают густым сахарным сиропом (1 кг сахара на 1,5 стакана воды). Джем варят в один прием, постепенно усиливая огонь и энергично перемешивая массу ложкой или шумовкой. Когда масса закипит и сахар растворится, огонь еще усиливают, обеспечивая при этом равномерное кипение и систематически удаляя пену. Варка должна продолжаться не более 20-30 минут с момента закипания массы. Длительная варка вызывает ухудшение качества джема. Его окраска заметно изменяется, вкусовые качества снижаются, аромат ослабевает.
Готовность джема определяют по капле, помещенной на тарелку: она должна быстро и сильно загустеть. Готовый джем в горячем виде разливают в стеклянные банки емкостью от 0,5 до 2 л. Когда расфасованный джем остынет и на его поверхности образуется характерная плотная корочка, банки закрывают пергаментной бумагой и завязывают шпагатом.

Джем из земляники. Ягоды очищают от чашелистиков и плодоножек, проваривают 3-5 минут с момента закипания в небольшом количестве воды (1 стакан воды на 1 кг плодов). Не разварившиеся ягоды раздавливают ложкой. В массу добавляют просеянный сахарный песок (1 кг на 1 кг ягод) и варят при помешивании до готовности, удаляя при этом пену.
Длительность варки-15-25 минут с момента закипания массы. Более длительная варка на сильном огне заметно ухудшает окраску и вкус джема. Температура кипения готового джема 107°. К концу варки для сохранения натуральной окраски полезно добавить 1-2 г лимонной кислоты.

Джем из малины приготовляют так же, как и из земляники.

Джем из черной смородины. Ягоды сортируют, моют и проваривают в кипящей воде в течение 3-5 минут. Не разварившиеся ягоды раздавливают деревянным пестиком или ломкой. К проваренным ягодам добавляют сахар или сахарный сироп и варят до готовности.
На 1 кг ягод берут 1,4 кг сахара.

Джем из слив. Сливы перебирают, моют, разрезают . пополам, удаляют косточки, кладут в кастрюлю, заливают небольшим количеством воды (1 стакан на 1 кг плодов) и варят до размягчения (5-8 минут). Затем добавляют сахар и варят до готовности. Джем считается готовым, если капля его не расплывается на холодном блюдце или тарелке. После некоторого охлаждения джем расфасовывают в чистые стеклянные банки, которые накрывают пергаментной бумагой и завязывают.
На 1 кг слив берут 1,2 кг сахара.

Джем из яблок. Для варки джема употребляют Антоновку, Папировку, Анис и другие сорта яблок. Перед варкой плоды моют, разрезают на половинки и удаляют ножом семенную камеру. Чтобы очищенные половинки не потемнели на воздухе, их помещают в миску со слегка подкисленной или солоноватой водой (2 г лимонной кислоты или 20 г соли на 1 л воды). Затем очищенные яблоки помещают в таз, заливают чистой водой (1-2 стакана на 1 кг яблок) и проваривают при помешивании в течение 10-15 минут до полного размягчения. Если воды окажется мало, то добавляют еще 1 стакан. После проварки таз снимают с огня и в массу добавляют сахарный песок или сахарный сироп.
Таз ставят на плиту и содержимое доводят до кипения, непрерывно помешивая массу ложкой, чтобы сахар хорошо растворился. Продолжительность варки - 30 минут с момента закипания массы. Если на поверхности увариваемо^ массы обнаружатся непроверенные дольки яблок, которые узнаются по беловатой окраске, то их удаляют, раздавливают ложкой и снова проваривают со всей массой джема.
На 1 кг подготовленных яблок берут 1,2 кг сахара или вливают густой сахарный сироп (1,2 кг сахара на 2,5 стакана воды).
 

  1. Плодовый сад

 1.01. Главнейшие плодовые породы Северо-Западного района Нечерноземной зоны РФ
 1.02. Морфологические особенности и основные органы плодовых растений
 1.03. Биологические особенности плодовых растений
 1.04. Фенологические фазы вегетации и покоя
 1.05. Влияние внешних условий на рост и развитие плодовых растений
 1.06. Организация территории сада
 1.07. Закладка сада
 1.08. Подготовка почвы
 1.09. Основные типы почв и их свойства
 1.10. Регулирование водного режима почвы
 1.11. Известкование почвы
 1.12. Углубление корнеобитаемого слоя почвы
 1.13. Посадка плодовых деревьев
 1.14. Уход за молодым садом
 1.15. Уход за плодоносящим садом
 1.16. Обрезка и формирование плодовых деревьев
 1.17. Способы обрезки
 1.18. Техника обрезки
 1.19. Сроки обрезки
 1.20. Системы формирования плодовых деревьев
 1.21. Обрезка молодых деревьев
 1.22. Обрезка яблони и груши, вступивших в плодоношение, обрезка яблони и груши в период полного плодоношения
 1.23. Обрезка старых деревьев
 1.24. Обрезка и формирование деревьев косточковых пород
 1.25. Уход за старым плодовым садом
 1.26. Уход за кроной и штамбом
 1.27. Пересадка взрослых плодовых деревьев
 1.28. Прививка и перепрививка плодовых деревьев
 1.29. Уход за привитыми деревьями
 1.30. Создание условий для завязывания и вызревания плодов
 1.31. Сбор урожая
 1.32. Хранение свежих плодов зимой

2. Ягодный сад

 2.01. Земляника и клубника
 2.02. Биологические особенности
 2.03. Размножение
 2.04. Посадка
 2.05. Уход
 2.06. Удобрение
 2.07. Сбор урожая
 2.08. Выращивание ранней земляники
 2.09. Малина
 2.10. Биологические особенности
 2.11. Размножение
 2.12. Выбор места для посадки и подготовка почвы
 2.13. Посадка
 2.14. Уход
 2.15. Удобрение
 2.16. Сбор урожая
 2.17. Смородина и крыжовник
 2.18. Биологические особенности
 2.19. Размножение
 2.20. Посадка
 2.21. Уход
 2.22. Сбор урожая

 3. Подбор пород и сортов плодовых и ягодных культур

 3.01. Основные районированные сорта плодовых и ягодных культур для Северо-Западного района РФ
 3.02. Западная зона
 3.03. Северная зона
 3.04. Сорта плодовых культур
 3.05. Яблоня
 3.06. Груша
 3.07. Вишня
 3.08. Черешня
 3.09. Слива
 3.10. Сорта ягодных культур
 3.11. Земляника
 3.12. Клубника
 3.13. Малина
 3.14. Смородина черная
 3.15. Смородина красная
 3.16. Смородина белая
 3.17. Крыжовник

 4. Дикорастущие плодово-ягодные растения и использование их в культуре

 4.01. Рябина
 4.02. Ирга
 4.03. Облепиха
 4.04. Актинидия
 4.05. Лимонник
 4.06. Шиповник
 4.07. Жимолость съедобная

 5. Защита плодовых и ягодных культур от вредителей и болезней

 5.01. Вредители плодовых и ягодных культур
 5.02. Вредители яблони и груши
 5.03. Вредители сливы и вишни
 5.04. Вредители земляники и малины
 5.05. Вредители смородины и крыжовника
 5.06. Болезни плодовых и ягодных культур
 5.07. Болезни яблони и груши
 5.08. Болезни сливы и вишни
 5.09. Болезни земляники и малины
 5.10. Болезни смородины и крыжовника
 5.11. Защита сада от грызунов
 5.12. Ядохимикаты для борьбы с вредителями и болезнями плодовых и ягодных культур
 5.13. Инсектициды
 5.14. Фунгициды
 5.15. Биопрепараты
 5.16. Растительные заменители ядохимикатов
 5.17. Основные меры предосторожности при работе с ядохимикатами
 5.18. Профилактические мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями плодовых и ягодных культур
 5.19. Яблоня и груша
 5.20. Вишня и слива
 5.21. Арония черноплодная
 5.22. Земляника
 5.23. Малина
 5.24. Смородина
 5.25. Крыжовник

 6. Удобрения для плодовых и ягодных культур

 6.01. Органические удобрения
 6.02. Местные удобрения
 6.03. Минеральные удобрения
 6.04. Микроудобрения
 6.05. Хранение минеральных удобрений

 

 

P.S. Размещение фотографий и цитирование статей с нашего сайта на других ресурсах разрешается при условии указания активной ссылки на наш сайт

 

 

 

 
 Доска  объявлений:  

Доска бесплатных объявлений в г. Саратове, добавляй свои объявления бесплатно. Удобные сервисы. Мы ждем Вас!
www.matrixboard.ru

 Каталог ссылок:  

Профессиональный тематический каталог статей, ссылок, предприятий, объфвлений с последующей ручной модерацией.
 Каталог тематических ссылок:
 Каталог статей:
 Каталог фирм:
 Каталог объявлений:
 Добавить Ваши данные

Размести свои объявления  

Доска бесплатных объявлений, тематическая доска объявлений, объявления на любой вкус, купля продажа товаров, предложения по бизнесу, ремонт квартир, недвижимость, участки, земля, автомобили, автотехника, антиквариат, железнодорожный транспорт, услуги, интимные услуги,  знакомства, серьезные знакомства, знакомства для секса, красивые девушки, сдача в наем квартир, купить квартиру, мебель, ремонт мебели, продвижение сайтов, интернет услуги, животные, собаки, рыбки, кошки, домашие животные

Доска объявлений для профи

 Элитные объявления тут  

Доска бесплатных объявлений, тематическая доска объявлений, объявления на любой вкус, купля продажа товаров, предложения по бизнесу, ремонт квартир, недвижимость, участки, земля, автомобили, автотехника, антиквариат, железнодорожный транспорт, услуги, интимные услуги,  знакомства, серьезные знакомства, знакомства для секса, красивые девушки, сдача в наем квартир, купить квартиру, мебель, ремонт мебели, продвижение сайтов, интернет услуги, животные, собаки, рыбки, кошки, домашие животные

Тематическая доска объявлений

 Кинология в Саратове  

Россия, Приволжский Федеральный Округ, Саратовская обл. г. Саратов, (8452) 90-80-78, 89173107415, Купить шенка и взрослую собаку немецкой овчарки в Саратове, ул. Техническая, продажа элитных собак и щенков в Саратове, кинологический форум в Саратове, Дрессировка собак, щенков в Саратове по милицейской методике, передержка собак в Саратове, гостинница для собак Купить щенка немецкой овчарки в Саратове, продажа щенков немецкой овчарки в Саратове, купить взрослую немецкую овчарку, немецкая овчарка с родословной в Саратове, купить щенка с родословной в Саратове, кинология в Саратове, кинологический форум в Саратове, купить щенка для дерессировки в Саратове, Российская Федерация, Саратовская область, г. Саратов, купить двухмесячного щенка с прививками в Саратвое, купить кутенка в Саратове, щенки ценных пород в Саратове, выставки собак в Саратове, награды немецкой овчарки от заводчика в Саратове, заводчик немецкой овчарки в Саратове, немецкая овчарка в Саратове, дрессировка собак, передержка собак в Саратове, собачья гостинница, гостинница для собак

частный питомник немецкой овчарки в Саратове, дрессировка

 Моющие средства в широком  

Автошампуни для мойки автомобилей купить в Сратове, купить в Саратове автошмпуни для ручной мойки автомобиля,  продажа Саратове автошмпуни для ручной мойки автомобиля, чем отмыть автомобиль, продажа моющих средств для мойки легковых и грузовых автотомобилей в Саратове, жидикости для мойки автомобилей купить, шампуни для автомобилей купить в Саратове, продажа шампуней для мойки автомобилей в Саратове, автошампуни для ручной мойки автомобиилей купить в Саратове, автошампуни с воском и полиролью, тефлоном купить в Саратове, продажа автошампуней для мытья автомобилей в Саратове, доставка автошампуней в другие регионы, купить качественных концентрированный шампунь в Саратове, продажа качественных концентрированных автошампуней серии "Фаворит" в Саратове

ассортименте для ручной профессиональной мойки серии Фаворит и клининга

 Раскрутка и продвижение  

Профессиональная раскрутка сайтов, продвижение Вашего сайта, Раскрутка Вашего сайта, вывод Вашего сайта в ТОП, как раскуртить свой сайт, рассылки элетронных писем, расслылка информации на доски объявлений, публикация объявлений, размещение информации на досках, большая база досок объявлений, регистрация в каталогах, обратные ссылки, обмен ссылками, размещение статей, публикация статей, продвижение сайтов, продвижение статьями, регистрация в каталогах предприятий, тематическое размещение информации, добавление сайтов в поисковики, добавление сайтов в адурилку, быстрая индексация сайта, продажа баз для рассылок, юольшая база обратных ссылок, регистрация на форумах, регистрация в профилях, регистрация в социальных закладках, прогон по белым базам, оптимизация сайта, рекомендации по seo, рекомендации по продвижению сайтов, рекомендации профессионалов, что такое спам, не каждая рассылка это спам, что такое белые каталоги, большой выбор баз, раскрутка в короткие сроки, ручная регистрация в каталогах, прогон с помощью хруммера, ручной прогон по базам, ручная регистрация сайта в закладках, белая и черная оптимизация сайтов, зачем регистрировать сайт в каталогах, сай создан давно а заходов на него нет, нет посещаемости сайта, статистика вашего сайта, отдача вашего сайта, работа профессионалов, размещение тематических статей, полезные ссылки и статьи, что такое анкорные ссылки, размещение анкорных ссылок, продвижение сайка картинками, что такое ссылки, фильтры яндекса, как добавить сайт в поисковики, сайт невиден в поисковых системах, плохая индексация страниц, поисковый робот, рассылка на доски объявлений, размещение на досках объявлений, белые доски объявлений, объявления навсегда, объявления на долгий срок, рассылка объявлений, ручное размещение объявлений, доски с хорошей посещаемостью, размещение на досках объявлений с хорошей посещаемостью, мертвые доски, доски объявлений с высоким рейтингом, доски с хороем ТИЦ и PR

Вашего сайта, е-маил рассылки, размещение объявлений на доски, регистрация в каталогах

 

На главную страницу



 


Смотрите также интересные ссылки:

Мойка вагонов, разработки для железнодорожного транспорта и метрополитена  Бесконтактная мойка авто и транспорта  Средства для Ультразвука и ультразвуковых ванн   Дезинфицирующие средства  Разместить бесплатно объявление на доске объявлений www.matrixboard.ru Зарегистрируй предприятие в нашем каталоге www.catalog.matrixplus.ru  Питомник элитной немецкой овчарки  Доска объявлений matrixplus.ru  Доска объявлений abc64.ru